AUVERGNE TRUITES

                       Théo Benaiges

 

Théo Benaiges - Auvergne Truites
lieu dit "Renlaigue"
63320 Saint Diéry


Tél : 04 73 96 77 81
Mail : aquajime63@gmail.com

 

Théo Benaiges a démarré l'activité de Auvergne Truites en 2019. Il a acquis la pisciculture de Pierre Bardiaux, notre ancien producteur de truites et ombles . C’est donc toujours au lieu dit « Renlaigues » sur la commune de St Diery, qu’il a réaffirmé une aquaculture durable et biologique (la pisciculture est toujours certifiée Bio par Écocert). 

Il vend des truites arc en ciel/fario de l'omble de fontaine. 

Il pratique également ikijime(technique d’abatage du poisson en mort cérébrale pour le bien être animal).

 

         

 

       Référent au sein de l’association:

                   Valérie Eynard
         valerie.eynard63@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Truites arc en ciel par 2 minimum 14,50€ du kg

Omble chevalier 29€ du kg  

Filet frais environ de 300g à 500g à 38 € du kg

Truites fumée de 200g 13€  le paquet

Truite fumée de 500 g (soit 18 tranches environ)environ 32€ soit

 70 €/kg tranché ou  65€/kg non tranché 

Rillette fraîche de 70g le pot 4,50€ à consommer dans les 5 jours 

Gravlax au kirsch de 100g à 6,50€ le paquet

Carpaccio de truites paquet de 100g 6,50€ 

Commandes à Valérie Eynard 

valerie.eynard63@gmail.com